Сирний пиріг з зеленню
Скажіть ну хто не любить їсти пироги? Напевно, таких людей ви не знайдете. Сьогодні ми розглянемо одну з версій тиропиты (грецького сирного пирога), збагачену фенхелем, фетою і сиром, щоб створити злегка гострий, але м'яку начинку. А прочитати про те, як смачно і швидко спекти пиріг з сиром і зеленню можна прочитати на сайті .
Інгредієнти:
- 1 середня цибулина фенхелю з листям;
- 1 пучок нарізаної цибулі;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1 паличка (1/2 склянки) несолоного масла;
- 1 фунт 4 % сиру (3 чашки);
- 1/2 фунта фети (2 чашки);
- 4 великих яйця, злегка збитых;
- 2 столові ложки манної крупи;
- 1/4 чашки нарізаного свіжого кропу;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю;
- 2 столові ложки дрібних сухих хлібних крихт (не приправлених);
- 8 філло-листів (17 - 12-дюймових).
Підготовка
Помістіть в духовку нижню третину печі і попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Відріжте стебла з цибулини фенхелю. Наріжте досить листя, щоб виміряти 1/4 чашки і викинете стебла. Залийте фенхель, цибулю і 1/4 чайної ложки солі 2 столовими ложками олії і готуйте 10-дюймової сковороді на помірному жарі, час від часу помішуючи, до готовності, близько 10 хвилин. Зніміть кришку і варити до тих пір, поки рідина не випарується, ще 1-2 хвилини. Перекладіть у велику миску і перемішуйте сир, яйця, манну крупу, кріп, перець і решту 1/4 чайної ложки солі до тих пір, поки вони не зіллються воєдино.
Розгорніть філло і кришку з пластикової обгорткою і зволоженим кухонним рушником. Працюючи швидко, нанесіть 1 філло-лист з маслом і акуратно викладіть на сковороду, щоб кінці звисали. Змастіть ще один лист тіста і помістіть зверху (листи не слід вирівняти). Посипте залишилися столовими ложками хлібних крихт.
Розкласти суміш сиру в філло-оболонці. Пиріг потрібно випікати від 40 до 50 хвилин. Як тільки він стане золотисто-коричневим, вільно накрийте сковорідку листом фольги, щоб запобігти згортанню. Охолодіть пиріг в каструлі на стійці 5 хвилин, потім продовжуйте охолоджувати на стійці.
Перекладено сервісом "Яндекс.Перекладач": translate.yandex.ru.