ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Подписка по Email - новости

Отменить подписку
89

Кулинария - искусство приготовления пищи

2014
21
Дек
Admin

кулинарияЧеловек, несмотря на то, что является высшим достижением эволюционного процесса, одним из наиболее сложных организмов на планете, все равно остается зависимым от энергоресурсов, как и любой технический механизм. Главным отличием в этом плане человека от машины является род ресурсов, используемых для восполнения энергетических запасов: если в случае машин применяется топливо, то человеку для этого необходима пища. Но и здесь человек ушел вперед, по сравнению с остальными живыми существами, фактически превратив простой прием пищи в целый ритуал что-ли, которому предшествует не менее эффектный процесс ее приготовления. Все операции, осуществляемые для приготовления пищи, блюд, объединяются одним комплексным названием - кулинария. 

Ее существование аргументированно еще и тем, что достаточно широкий спектр общераспространенных продуктов питания, человеческий организм не способен воспринимать в натуральном, сыром виде (например, мясо или рыба).

кулинарияКулинария объединяет целый комплекс методов (технологий, рецептов) и средств (кухонного оборудования), позволяющих эффективно выполнять приготовление различных блюд.

Кулинария в обязательном порядке подчиняется определенным правилам и последовательности работ по приготовлению пищи. При этом, достаточно большую (если не главную) роль играет образование знания и навыки кулинара - человека, отвечающего за весь процесс кулинарных изысканий.

Процесс приготовления пищи обязательно должен учитывать свойства пищевых продуктов-ингредиентов, их сочетаемость и методику приготовления (жарение, варение, запекание, копчение и т. п.).

Видео: "Что такое Молекулярная Кулинария?"

Автор:
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5   (голосов: 1)
Читайте также:
Как быстро и качественно подготовиться к ЕГЭ
Как быстро и качественно подготовиться к ЕГЭ
Незаметно, но быстро приближаются выпускніе экзамены. Дело вроде и не хитрое,...
2013
4
Дек
Admin
Просмотров: 1012 Комментариев: 1
Значимость правил дорожного движения
Значимость правил дорожного движения
Еще с детства ми изучаем ази правил дорожного движения, когда нас маленьких ...
2014
8
Апр
Юльчик
Просмотров: 859 Комментариев: 0
Виды изготовления мебели
Виды изготовления мебели
Специализированная мебель необходима для офисных работников, с учетом того,...
2014
5
Сен
Admin
Просмотров: 777 Комментариев: 0
 1   2    3    4    5  

Чтобы добавить комментарий нужно авторизироваться.
Авторизируйтесь используя Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter