ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Подписка по Email - новости

Отменить подписку
61

Кулинария - искусство приготовления пищи

2014
21
Дек
Admin
viewsПросмотров: 488         commentsКомментариев: 0

кулинарияЧеловек, несмотря на то, что является высшим достижением эволюционного процесса, одним из наиболее сложных организмов на планете, все равно остается зависимым от энергоресурсов, как и любой технический механизм. Главным отличием в этом плане человека от машины является род ресурсов, используемых для восполнения энергетических запасов: если в случае машин применяется топливо, то человеку для этого необходима пища. Но и здесь человек ушел вперед, по сравнению с остальными живыми существами, фактически превратив простой прием пищи в целый ритуал что-ли, которому предшествует не менее эффектный процесс ее приготовления. Все операции, осуществляемые для приготовления пищи, блюд, объединяются одним комплексным названием - кулинария. 

Ее существование аргументированно еще и тем, что достаточно широкий спектр общераспространенных продуктов питания, человеческий организм не способен воспринимать в натуральном, сыром виде (например, мясо или рыба).

кулинарияКулинария объединяет целый комплекс методов (технологий, рецептов) и средств (кухонного оборудования), позволяющих эффективно выполнять приготовление различных блюд.

Кулинария в обязательном порядке подчиняется определенным правилам и последовательности работ по приготовлению пищи. При этом, достаточно большую (если не главную) роль играет образование знания и навыки кулинара - человека, отвечающего за весь процесс кулинарных изысканий.

Процесс приготовления пищи обязательно должен учитывать свойства пищевых продуктов-ингредиентов, их сочетаемость и методику приготовления (жарение, варение, запекание, копчение и т. п.).

Видео: "Что такое Молекулярная Кулинария?"

Автор:
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5   (голосов: 1)
Читайте также:
Как быстро и качественно подготовиться к ЕГЭ
Как быстро и качественно подготовиться к ЕГЭ
Незаметно, но быстро приближаются выпускніе экзамены. Дело вроде и не хитрое,...
2013
4
Дек
Admin
Просмотров: 778 Комментариев: 1
Значимость правил дорожного движения
Значимость правил дорожного движения
Еще с детства ми изучаем ази правил дорожного движения, когда нас маленьких ...
2014
8
Апр
Юльчик
Просмотров: 658 Комментариев: 0
Виды изготовления мебели
Виды изготовления мебели
Специализированная мебель необходима для офисных работников, с учетом того,...
2014
5
Сен
Admin
Просмотров: 561 Комментариев: 0
 1   2    3    4    5  

Чтобы добавить комментарий нужно авторизироваться.
Авторизируйтесь используя Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter