Секрети приготування та основні види бургерів

Хрумка булочка, соковита котлета, ароматна зелень — важко знайти людину, яка б не любила бургери! Ця страва є не лише в меню фаст-фудів: її із задоволенням готують та подають навіть у знаменитих ресторанах. Тож сьогодні ми розповімо про те, якими бувають та як готуються бургери. Підготували для вас цікаві факти.

Бургер: історія страви

Перший у світі бургер було приготовано в США, у 1834 році. Його запропонував відвідувачам один із ресторанів Нью-Йорка. Тоді страва дещо відрізнялася від сучасної. У більш звичному для нас вигляді, бургер побачив світ трошки пізніше: 1885 році, на ярмарку «Outgamie». Ідея належала Чарлі Нагріну, який намагався продати якомога більше їжі. Він подумав, що люди значно охочіше купуватимуть страви, які можна буде їсти на ходу. Ідея виявилася більш ніж вдалою, й в наступні роки бургери почала з'являтися в меню кафе та ресторанів в різних штатах. А дещо пізніше — в Європі та всьому світі.

Усе розмаїття бургерів, які існують зараз, можна розділити на дві великі категорії: м'ясні та рибні. Розглянемо кожну з них більш детально.

Класичні м'ясні бургери

Таку страву готують з різними типами м'яса: зі свининою, яловичиною, курятиною. Додатковими інгредієнтами бургера обов'язково є соус, зелень, сир. Виділити якийсь конкретний рецепт приготування дуже важко, адже вони відрізняються залежно від меню в кожному ресторані та фантазії шеф-кухаря, який їх готує.

Традиційно, булочка для бургера злегка підсмажується на грилі, змазується соусом. Окремо готується котлета. Потім усі компоненти з'єднують та подають гостеві з гарніром — найчастіше, з картоплею фрі.

Рибні бургери

Вдалий вибір для тих, хто не любить м'ясо. Або просто прагне спробувати що-небудь нове. За зовнішнім виглядом та особливостями приготування, рибні бургери майже нічим не відрізняються від класичних м'ясних. Різниця — у використання рибного філе замість котлети та соусів, які добре підходять до риби (наприклад, айолі). Найчастіше, рибні бургери готуються з:

• Анчоусами — маленькою хрусткою рибкою, яка має насичений смак. Справжні гурмани та фанати чого-небудь незвичайного можуть спробувати бургер з анчоусами чилі — в міру гострий та дуже смачний.
• Червоним окунем — класичний варіант рибного бургера.
• Щупальцями кальмара — зазвичай, щупальці використовуються не як самостійна начинка, а в поєднанні з рибою.

А також з мідіями, лососем та іншими морепродуктами: повірте, це дуже смачно. Якщо ви хочете скуштувати рибний бургер просто зараз — виручить смачна доставка бургерів з ресторану Анчоусна. Обирайте страви, які вам до душі, та смакуйте із задоволенням!