Зменшення норми споживання солі оздоровлює організм

ВООЗ

Уже більше 10 років тому Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендувала максимально-допустимий поріг щоденного вживання солі – 6 грам, що менше ніж у два рази середньостатистичного поширеного показника у всьому світі (10-13 грам). Близько 80% всієї солі ми отримуємо з продуктів в різних упаковках, а також з оброблених продуктів.

Доктор Пілар Мазон

Доктор Пілар Мазон, член товариства кардіологів (ESC) в, кардіолог з Сантьяго-де-Компостела повідомляє: « Зараз практично немає необхідимости додавати сіль під час приготування їжі. Спочатку, нашими предками сіль використовувалася для тривалого заощадження продуктів харчування, особливо в жарких районах. Але завдяки сучасним умовам зберігання їжі ця потреба практично відпала, хіба що зараз сіль використовують для додання смаку, особливо гострим блюдам & raquo ;.
Дослідження підтвердили, що надмірне вживання солі сприяє затримці в організмі рідини, розвиває гіпертонію, підвищує артеріальний тиск. Якщо вірити ВООЗ, причиною 63% інсультів і 41 серцево-судинних захворювань служить саме артеріальна гіпертензія.

The New England Journalof Medicine

А нещодавно опубліковане дослідження в популярному журналі The New England Journal of Medicine, в якому дослідники провели прогнозування результатів зниження щоденне споживання солі на 3 грами. За їх даними це дозволить скоротити число щорічних сердечно-судинних захворювань, і загальна кількість становитиме 60-120 тисяч випадків, що стосується інсульту – 32-66 тисяч, інфаркту міокарда – 54-99 тисяч, а кількість смертей з невідомих причин – 44-92 тисячі   випадків. А деякі дієтологи вважають, що якщо їсти менше солі, то ви станете такими ж стрункими, як.

Але крім цього це вплине і на фінансовий гаманець країни в результаті вдасться заощадити близько 10-24 мільйонів доларів. Деякі країни вже знали про це позитивному ефекті, як для населення, так і для країни в цілому. Зокрема, У 70-х роках минулого століття Фінляндія активно пропагувала серед населеннясвоєї країни знизити щоденну норму споживання солі з 12 до 9 грам. Це дало дуже непоганий результат, в результаті чого, кількість випадків інсульту і захворювань серцевого коронної хворобою знизилося на 75-80%, а середня тривалість життя жителів Фінляндії збільшилася на 6 років.

« Необхідно добіться зниження щоденної норми споживання солі, і задача повинна вирішуватися всіма зацікавленими сторонами. З одного боку, житель країни, який повинен піти на такі заходи, коли він стане менше солити свою їжу при її приготуванні, аж до того, щоб прибрати солянку зі столу або купувати продукти з малим вмістом солі, але це зовсім не означає, що ці продукти будуть дієтичними. А з іншого боку, харчова промисловість повинна піти на аналогічні заходи, в ході яких буде знижена частка солі в виготовляються нею продуктах харчування, а на етикетках цієї продукції з'явиться інформація про зміст солі, щоб покупці були проінформовані про кількість солі в купувалиекпортувати продуктах харчування. Але також державні установи повинні вжити адекватних заходів щодо зниження норми споживання солі громадянами країни, проводити загальнонародні кампанії з інформування населення про шкідливі наслідки завищеною норми споживання солі & raquo ;, підбив підсумок доктор Пілар Мазон.