ПІДПИСАТИСЯ НА НОВИНИ
Підписка по Email - новини

Відмінити підписку
99

Креветочні чіпси: Що це таке?

2018
18
Вер
Admin

Креветочні чіпсиАзіатська кухня славиться великою кількістю незвичайних та оригінальних страв. Скоріш за все, ви на 100 % впевнені, що чіпси вигадали у США. Але, для прикладу, креветочні чіпси є виключно азіатським привілеєм. І вживати їх в їжу там почали ще задовго до такого популярного сьогодні західного фастфуду.

Креветочні чіпси в неприготованому вигляді, на перший погляд виглядають нуднувато, непривабливо та нагадують жетони із пластику доти, поки їх не підсмажиш в мікрохвильовці, або в олії на фритюрі. Після цього вони починають виглядати дуже апетитно та приємно хрустять на зубах, а аромат і смак - просто оближеш пальчики! Окрім того, дані чіпси є ще й надзвичайно поживними, адже в них міститься дуже багато білка і на порядок менше жиру, чим в картопляних аналогах.

Далі, ми більш детально розглянемо історію появи креветочних чіпсів і технологію приготування. До речі, якщо ви надумаєте приготувати собі цю корисну смакоту, то придбати напівфабрикат для її приготування можна за посиланням.

Історія

Креветочні чіпси поширені в переважній більшості держав тихоокеанського регіону. Наприклад, в Малайзії національним блюдом є чіпси (КРУПУК), що приготовані із різноманітного борошна та крохмалю, з попередньо висушених та подрібнених риб і морепродуктів.

Дані тонкі хрусткі чіпси готують безліччю способів. Під різними назвами їх можна зустріти в деяких провінціях Китаю, а також інших азіатських регіонах.

Окрім того, ці чіпси користуються величезною популярністю на Філіппінах та в Індонезії. А в ХХ ст. цей продукт розширив свою географію і з'явився у Нідерландах, які колись були Індонезійською метрополією.

Як готують креветочні чіпси?

Дані чіпси готують з різноманітних інгредієнтів: рисового чи іншого борошна, крохмалю, стертих в порошок, овочів з сухофруктами та риби, або сушених морепродуктів. Ці інгредієнти можна змішувати в самих різних пропорціях. Далі, ми розглянемо рецепт традиційних креветочних чіпсів.

Рецепт дуже простий. Спочатку, беруться креветки, очищаються і в сирому вигляді кладуться на спец. аркуші та висушуються на повітрі. Після цього, їх перетирають в порошок, який потім або в чистому вигляді, або з додаванням солі та крохмалю (борошна), замішується на воді. В результаті, ми отримуємо тісто безпосередньо з якого готуємо тонкі, невеликі коржики (частіше всього, товщиною 3 мм та діаметром до 10 см), які потім також висушуються.

Після всіх описаних вище маніпуляцій, отримані напівфабрикати смажать у великій кількості олії, на хорошому вогні, але дуже швидко - протягом лише кількох хвилин. Кінцевий продукт, в залежності від інгредієнтів може мати різноманітний колір (починаючи від білого і закінчуючи світло-коричневим). В щільно закритій ємності готові креветочні чіпси можна зберігати min 2 тижні, ну а сухі напівфабрикати - набагато довше.

Автор:
ОЦІНИТИ НОВИНУ
5   (голосів: 3)
Читайте також:
Загущувач волося Toppik: Що це таке?
Загущувач волося Toppik: Що це таке?
Під даним брендом випускається косметична продукція, яка немає аналогів по...
2017
24
Жовт
Admin
Переглядів: 187 Коментарів: 0
Кам'яне масло: Що це таке?
Кам'яне масло: Що це таке?
Про те, що продукти бджільництва користуються неймовірною популярністю у всьому...
2018
3
Квіт
Admin
Переглядів: 84 Коментарів: 0
Керамічна плитка: Яку вибрати?
Керамічна плитка: Яку вибрати?
Природне бажання кожного обивателя під час ремонту зробити його максимально...
2018
26
Черв
Admin
Переглядів: 83 Коментарів: 0

ЩОб додати коментар потрібно авторизуватися.
Авторизуйтесь використовуючи Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter