Чому варто їсти мариновані гриби?

Мариновані гриби для багатьох з нас є одними з найпривабливіших ласощів. Неповторний смак і аромат прянощів роблять такі гриби неповторною закускою, підкоряючи гурманів усього світу. Але найцікавіше це те, що мариновані гриби також надзвичайно корисні, і про це ми поговоримо нижче і розповість нам про них головний редактор сайту http://gribic.ru/zagotovki/marinovanie/, на якому ви знайдете все про маринування грибів.

Багатьом відомо, що гриби багаті білковими речовинами, мінералами і корисними для людського організму екстрактивними речовинами. І що найважливіше, корисні властивості їх після обробки оцтовою і лимонною кислотами (що здійснюється в процесі приготування маринованих грибів) практично не втрачаються.

Вміст

Відзначимо, що мариновані гриби містять:

• безліч білків та вуглеводів, які можуть стати корисними для людини;
• потужні антиоксиданти;
• амінокислоти;
• вітаміни групи В, Е, С, РР і багато інших;
• йод;
• калій;
• цинк;
• фосфор;
• залізо;
• і навіть провітамін D, який ми отримуємо, найчастіше, тільки за допомогою сонячних променів.

Цікаво також уточнити, що гриби є продуктом виключно низькокалорійним, популярним в дієтичному харчуванні. Таким чином, виникає можливість отримувати необхідні поживні речовини, не вживаючи в їжу жирні, важкі продукти, які, найчастіше, стають причиною утворення зайвої ваги.

Присутня в маринованих грибах і така надзвичайно корисна речовина, як лецитин, який здатний перешкоджати накопиченню в організмі людини холестерину. А така речовина, як ерготионеїн, яка міститься практично у всіх відомих на сьогодні видах їстівних грибів, являє собою потужний антиоксидант, здатний допомогти навіть людям, що страждають різноманітними онкологічними захворюваннями. Крім того, присутні тут і ß-глюкани - речовини, які незамінні для підтримки імунітету.

Висновки

Мариновані гриби - є прекрасним доповнення як святкового, так і повсякденного столу. Продукт, що був приготовлений подібним чином, не втрачає власних корисних властивостей і може принести організму людини багато користі, звісно ж, при помірному вживанні.

При приготуванні гриби виділяють слизувату речовину, яка корисне для людського шлунка. Окрім слизу, в данному низькокалорійному продукті містяться: білки, чимало вітамінів, клітковина, меланін, харчові волокна, органічні кислоти та сечовина. Все це позитивним чином впливає на функції нашого організму. Окрім того мариновані гриби володіють протираковим ефектом.

Таким чином, можна сміливо сказати, що любителі маринованих грибів вибрали для себе надзвичайно смачний спосіб підтримки здоров'я організму, зміцнення його захисних сил і підняття імунітету, а також профілактики багатьох захворювань і, в тому числі, ожиріння.