Медові корисності з Алтаю

Давні алтайські повір'я свідчать, що в природи є душа. В Алтаї дотримуються традиційі дбайливо ставляться до всього навколишнього, за що вона платить людям тим же. І найцінніший дар – алтайський мед – справжнє диво!

У Алтаї збирають всілякі сорти цього солодкого продукту: волошковий, люцерновий, соняшниковий і багато інших видів. З одного гектара можливо зібрати близько 1   600кг продукту за сезон, все залежить від медоноса.

Мед має різний смак, аромат, колір, який залежить від рослини, якості сот і породи бджіл. Чим довше збирають солодощі, тим темніше вона має колір. Однак світлий продукт є якісніше темного. До найкращим сортів відносяться: мед осотовий, білої акації тафацелієвий.

Чому вважається одним з найкращих?

Краща якість продукту – виробляється на екологічно чистій території і володіє відмінними смаковими характеристиками. Мед Алтаю не має конкурентів і володіє потужним корисною дією і широко популярний не тільки вРосії і країнах СНД, а й за кордоном. Чому ж його смакові і лікувальні якості перевершують інші види? В першу чергу – це кліматичні умови і багата природа Алтаю. Цей район не торкнулося промислове виробництво. &Nbsp;

Бджолярі не змінюють технологіям, які передаються через покоління. Основної виробник – среднерусская медоносна бджола. Саме цей вид комах адаптований до місцевих кліматичних умов, складу нектару.

Як правильно зберігати мед

Для того щоб продукт довгий час не втрачав своїх цілющих і смакових якостей слід керуватися наступними рекомендаціями:

• Після покупки, продукт необхідно перемістити в ємність з алюмінію або скла. Якщо передбачається тривале зберігання, ємність повинна бути щільно закрита;
• Місце зберігання повинно добре вентилюватися, а допустимий рівень вологості не повинен перевищувати 22%;
• Не варто зберігати солодкість поруч з рибними продуктами пітания, а також з речовинами, що мають різкий, неприємний аромат (лак, фарба, бензин та інше);
• Температура не повинна перевищувати 20 ° C, оптимальною є 5-10 ° C. Різкі перепади також не принесуть користі;
• Місце зберігання не повинно бути занадто світлим, прямі сонячні промені в негативному ключі позначаться на продукті;
• Не варто використовувати ємності, виконані з таких металів як мідь, свинець, цинк – при контакті з медом відбувається реакція, яка в подальшому може посприяти отруєнь;
• Зберігати мед рекомендується не більше року при вищенаведених умовах. Далі продукт втрачає свої корисні якості, відбувається розпад вітамінів і других речовин;
• А щоб з закристалізованій солодощі зробити рідку, необхідно нагріти її до 37-38 ° С. Вплив більш високих температур перетворить цінний мед в найпростішу фруктозно-глюкозні рідину.