Кулінарія - мистецтво приготування їжі

Людина, незважаючи на те, що є вищим достіженія еволюційного процесу, одним з найбільш складних організмів на планеті, все одно залишається залежним від енергоресурсів, як і будь технічний механізм. Головною відмінністю в цьому плані людини від машини є рід ресурсів, що використовуються для поповнення енергетичних запасів: якщо у випадку машин застосовується паливо, то людині для цьогпро необхідна їжа. Але й тут людина пішла вперед, в порівнянні з іншими живими істотами, фактично перетворивши простий прийом їжі на цілий ритуал что-ли, якому передує не менше ефектний процес її приготування. Всі операції, що здійснюються для приготування їжі, страв, об'єднуються одним комплексним назвою - кулінарія. &Nbsp; Її существованіе аргументовано ще й тим, що досить широкий спектр загальнопоширених продуктів харчування, людський організм не здатний сприймати в натуральному, сирому вигляді (наприклад, м'ясо чи риба). Кулінарія об'єднує цілий комплекс методів (технологій, рецептів) і засобів (кухонного обладнання), що дозволяють ефективно виконувати приготовление різних страв. До речі, цікаві рецепти унікальних і дуже смачних страв ви знайдете на жіночому порталі:. Кулінарія в обов'язковому порядку підпорядковується певним правилам і послідовності робіт з приготування їжі. При цьому, досить велику (якщо не головну) роль відіграє освіта знання та навички кулінара - людини, відповідаюного за весь процес кулінарних вишукувань. Процес приготування їжі обов'язково повинен враховувати властивості харчових продуктів-інгредієнтів, їх сполучуваність і методику приготування (смаження, варіння, запікання, копчення і т. П.).