ПІДПИСАТИСЯ НА НОВИНИ
Підписка по Email - новини

Відмінити підписку
112

Чай і його класифікація

2014
3
Вер
Admin
viewsПереглядів: 466         commentsКоментарів: 0

Чай - це один з найбільш популярних напоїв у світі, нарівні з кофе. При цьому, чай є куди більш древнім напоєм: першовідкриття кави припадає на 9 століття н.е. (Широке поширення лише з другої половини 17 століття), у той час як чай, згідно китайським легендам, вживався задовго до нашої ери (є документальні підтвердження використання чайних листів, як ліки за часів Ханьськой династії, прімерно під 2-3 столітті до н.е.). Вирощування і вживання чаю в історичних регіонах південно-східної Азії (Китай, Індія, Японія, Таїланд та інші) має глибокі традиції, як на побутовому, так і на найвищому церемоніальному рівні. У багатьох країнах (Японія, Китай) існують навіть спеціальні чайні церемонії, в тому числі і як об'єкт туристичного інТереса. В Україні якщо ви хочете для цього підійде найбільше, оскільки це портової місто куди поставляють кращі сорти чаю з усього світу. У свідомості пересічної людини з пострадянського простору, чай - це напій, що отримується заваркою листя чайного дерева. Найчастіше мається на увазі чорний (рідше - зелений) чай. Все воно так, але саме вирощуваня, складання, приготування і градація чайних сортів куди більш широка і цікава. Вирощування чаю відбувається на спеціальних плантаціях, розташованих у регіонах з тропічним кліматом (Китай, Індія, Цейлон, Африка). Збирається врожай виключно вручну (це вимагає дешевої робочої сили), іноді до чотирьох разів на рік. Зібране листя чаю, піддают обробці, з метою отримання кінцевого фасованого продукту. Процес цей включає в себе наступні етапи: в'ялення, скручування, ферментація, сушка, сортування, упакування.

Класифікація чаїв відбувається за кількома критеріями, які впливають, як на смакові якості, так і на кінцеву ціну:

  • тип чайного дерева (китайський, ассамський, камбоджійський);
  • походження (китайський, індійський, цейлонський, японський, африканський, турецький, іранський та інші);
  • спосіб ферментації (зелений, чорний, білий, жовтий, улун, пуер);
  • спосіб обробки листа (байховий, пресований, екстрагований, гранульований, пакетований).

Автор:
ОЦІНИТИ НОВИНУ
0   (голосів: 0)
Читайте також:
Класифікація постільної білизни
Класифікація постільної білизни
Як вибрати постільну білизну? Типи тканин, які використовуються для виробництва...
2012
20
Лист
Admin
Переглядів: 1936 Коментарів: 3
Сталевий трос і його різновиди
Сталевий трос і його різновиди
Широке застосування сталеві тороси отримали в транспортній, нафтопереробної...
2015
7
Серп
Леся Токмина
Переглядів: 466 Коментарів: 0
Що таке дезінсекція
Що таке дезінсекція
дезінсекції являють собою комплекс дій, які проводяться з метою профілактики...
2015
28
Лип
Надя Данильченко
Переглядів: 450 Коментарів: 0
 1   2    3    4    5    ...  6  

ЩОб додати коментар потрібно авторизуватися.
Авторизуйтесь використовуючи Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter