Антиоксиданти: які переваги для людей похилого віку?

0
276
антиоксиданти

Процес окислення добре відомий любителям їжі. Хто не залишав половинку авокадо в холодильнику, щоб на наступний день виявити його коричневим? На відкритому повітрі м'якоть фруктів і овочів перебуває у владі вільних радикалів, також відомих як активні форми кисню. Вільні радикали шкідливі для клітин. Але вони також містяться в нашому організмі, оскільки кисень, зрештою, є одним з найважливіших інгредієнтів для функціонування та виживання нашого організму. Отже, коли ми говоримо про споживання антиоксидантів, таких як NEOTAD, ми маємо справу з тим самим процесом, але цього разу він відбувається в нашому власному організмі, і не за кілька годин, а протягом багатьох років і десятиліть. Це пов'язано з тим, що вільні радикали викликають так званий окислювальний стрес: простіше кажучи, чим довше наш організм піддається їх впливу, тим більшої шкоди вони завдають, іноді з дуже серйозними наслідками.

Небезпека вільних радикалів для організму

Але якої саме шкоди завдає нашому організму поширення вільних радикалів, що спричиняють окислювальний стрес? Хоча вільні радикали відіграють певну роль у нашому організмі, який може використовувати їх для захисту імунної системи, борючись з вірусами і мікробами або допомагаючи знищувати потенційно ракові клітини, їх надлишок і цей горезвісний окислювальний стрес є джерелом багатьох інших недуг. Надлишок вільних радикалів атакує ліпіди, білки, вуглеводи і навіть ДНК. Захворювання, спричинені окислювальним стресом, включають діабет, рак, серцево-судинні розлади, хворобу Паркінсона та багато інших вікових дегенеративних захворювань.

І так само, як існують старомодні методи затримки окислення фруктів і овочів, є кілька способів, за допомогою яких ми теж можемо обмежити кількість вільних радикалів у нашому організмі. Один з найкращих способів запобігти їхньому розмноженню - стежити за своїм способом життя.

Антиоксиданти на допомогу

З іншого боку, ми можемо їсти продукти, багаті на антиоксиданти. Багато фруктів і овочів є частиною нашого щоденного раціону завдяки вітамінам та іншим поживним речовинам, які вони містять. Цитрусові, наприклад, були емпірично виявлені як ефективні у боротьбі з цингою, яка вражала моряків під час тривалих подорожей, без будь-якого початкового розуміння їхнього хімічного походження. Цитрусові багаті на вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, антиоксидантна дія якого допомагає організму функціонувати належним чином і запобігає цинзі.

Найпотужнішими антиоксидантами в нашому раціоні є вітаміни С і Е, бета-каротин (попередник вітаміну А) і селен (мікроелемент, тобто речовина, необхідна нашому організму, але в дуже малих кількостях, як залізо або цинк). Наприклад, деякі харчові добавки, призначені для боротьби з окислювальним стресом, поєднують ці чотири елементи.

Важко скласти вичерпний список продуктів з антиоксидантами, оскільки багато з них містять один або кілька цих елементів у різних пропорціях, і не всі антиоксиданти діють однаково на різні вільні радикали, що робить їх більш придатними для боротьби з тими чи іншими їхніми шкідливими наслідками. Однак, як правило, антиоксиданти більш ефективні в поєднанні один з одним, тому просто майте на увазі, що чим більше ви включаєте в свій раціон, тим більше їх позитивних ефектів ви отримаєте! До продуктів з найвищим вмістом антиоксидантів належать

  • червоні фрукти
  • ягоди (наприклад, годжі або асаї)
  • олійні культури
  • бобові
  • зелені листові овочі,
  • хрестоцвіті,
  • чай
  • кава
  • какао

Як правило, майте на увазі, що фрукти та овочі з найяскравішими кольорами (переважно червоні, зелені та жовті) часто є найбагатшими на антиоксиданти! Віддавайте перевагу шкірці фруктів (звичайно, органічних і вимитих) і будьте обережні при приготуванні овочів, оскільки це призводить до втрати вітаміну С. Також варто знати, що органічні продукти багатші на антиоксиданти, ніж інші.

Безперечно, що, як і у випадку з дієтичними добавками, краще боротися з дефіцитом за допомогою дієти. Антиоксиданти - це не одна молекула, а група різноманітних речовин, антиоксидантні властивості яких є лише однією з багатьох характеристик. Тому їхні переваги є множинними і мають тенденцію посилювати одна одну. Тож краще харчуватися збалансовано і різноманітно, ніж намагатися боротися з окислювальним стресом, поповнюючи запаси того чи іншого вітаміну!

Переваги антиоксидантів

Як ми вже згадували раніше, антиоксиданти відіграють важливу роль у боротьбі з наслідками старіння, особливо для шкіри. Подібно до овочів, які занадто довго залишаються на відкритому повітрі, старіння шкіри є результатом дії вільних радикалів на клітинні мембрани, що призводить до погіршення стану нашої шкіри. Дієта, багата на антиоксиданти, допоможе зберегти шкіру пружною та еластичною, надати їй більш сяючого кольору та відтермінувати появу зморшок. Ще один спосіб боротьби зі старінням шкіри - це догляд за нею, зокрема, ефективний сонцезахисний крем, оскільки зовнішні атаки сонця і забруднення сприяють старінню шкіри. Хоча важко щось зробити з рівнем забруднення довкілля, але в ваших силах не піддавати себе занадто швидкому впливу ультрафіолетових променів! Аптечні полиці також переповнені косметичними засобами, які можуть похвалитися антиоксидантними властивостями.

Але вільні радикали - це не лише косметична проблема. Вони значно підвищують ризик розвитку багатьох патологій. Споживання антиоксидантів допомагає запобігти деяким з них. Особливо це стосується серцево-судинних розладів загалом, оскільки окислення жирів може пошкоджувати кровоносні судини, сприяючи їхньому відкладенню в артеріях, що може призвести до інфарктів та інсультів. Вважається, що сімейство каротиноїдів, присутність яких можна розпізнати за жовтим, помаранчевим або червоним кольором багатьох продуктів (моркви, але не тільки моркви), особливо ефективно бореться з цим типом окислювального стресу.

Дихальна система також піддається випробуванню, зокрема, забрудненням і недостатньою вентиляцією, як і наш зір. Вважається, що окислювальний стрес відіграє важливу роль у розвитку вікової дегенерації жовтої плями (ВДМ) та катаракти. І тут споживання антиоксидантів допомагає знизити ризик розвитку цих патологій. Нарешті, регулярного споживання фруктів і овочів достатньо, щоб знизити ризик розвитку раку на 30%, завдяки їх антиоксидантним властивостям. Всі ці порушення особливо пов'язані з віком, через накопичення окислювального стресу (саме тому літня людина має більше шансів захворіти на рак, ніж малюк). Тож, як бачите, для літніх людей антиоксиданти - це здоров'я!

Автор: Світ перекладів
ОЦІНИТИ НОВИНУ
5 (голосів: 1)

Комментарии:

ВВЕРХ