Итальянская кухня: Как приготовить лазанью

7 Авг 2015, 16:52

2120

лазанья Во всем мире известны такие названия, как пицца и спагетти. Именно, благодаря этим блюдам об итальянской кухне, ее особенностях, известно всему миру, и она - одна из самых распространённых в мире. К традиционной итальянской кухне можно смело отнести и лазанью.

Кто хотя бы один раз отведал лазанью, понимает что это очень вкусно и становится ее поклонником навсегда. Если рассказать коротко и понятно, то это такой своеобразный пирог из листов теста, переложенных всевозможными начинками. Впервые, упоминание о лазанье, вернее ее прообразе, мы можем найти, изучая быт древних греков. лазанья Именно они пекли специальные лепешки, между которыми клали начинку и все вместе запекали. А в рукописи 14 века, которую ученые нашли вблизи Неаполя, среди прочих записей был и описан способ приготовления лазаньи.

С тех пор лазанья прочно вошла в нашу жизнь, а в последнее время постоянно совершенствуется, появляются все новые начинки, благодаря которым блюдо приобретает совершенно другой вкус. В мире существует около 100 различный рецептов по приготовлению лазаньи, но неизменным остается одно- это листы теста, а между ними - начинка.

Рецепт приготовления лазаньи:

Листы теста приобрести в супермаркете, и приготовить согласно инструкции;
Готовим начинку. Берем 700гр, филе индейки перемолоть на мясорубке, 500гр шампиньонов и 1 луковица, мелко порезать, все смешать и потушить на сковородке;
Готовим соус Бешамель. Растопить сливочное масло(30г) на сковородке, добавить 1ст. ложку муки и молоко(1стакан), соль, перец, мелко нарубленный чеснок и мускатный орех. Полученную смесь перемешать и оставить на 10 минут на меленьком огне тушиться;
Собираем нашу лазанью. Форму смазать растительным маслом. На дно положить первый слой теста, на него положить начинку, сверху посыпать тертым сыром. Точно также поступите с оставшимися слоями теста. Сверху лазанью залейте соусом «Бешамель». Все поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Лазанья готова, приятного вам аппетита!