ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Подписка по Email - новости

Отменить подписку
61

Чай и его классификация

2014
3
Сен
Admin
viewsПросмотров: 574         commentsКомментариев: 0

чайЧай - это один из наиболее популярных напитков в мире, наравне с кофе. При этом, чай является куда более древним напитком: первооткрытие кофе приходится на 9 век н.е. (широкое распространение лишь со второй половины 17 века), в то время как чай, согласно китайским легендам, употреблялся задолго до нашей эры (есть документальные подтверждения использования чайных листов, как лекарства во времена Ханьской династии, примерно во 2-3 веке до н.е.). Выращивание и употребление чая в исторических регионах юго-восточной Азии (Китай, Индия, Япония, Таиланд и прочие) имеет глубокие традиции, как на бытовом, так и на наивысшем церемониальном уровне. Во многих странах (Япония, Китай) существуют даже специальные чайные церемонии, в том числе и как объект туристического интереса. В Украине если вы хотите купить чай Одесса для этого подойдет больше всего, поскольку это портовой город куда поставляют лучшие сорта чая со всего мира. В сознании рядового человека с постсоветского пространства, чай - это напиток, получаемый заваркой листьев чайного дерева. Чаще всего имеется ввиду черный (реже - зеленый) чай. Все оно так, но само выращивание, сборка, приготовление и градация чайных сортов куда более широка и интересна. Выращивание чая происходит на специальных плантациях, расположенных в регионах с тропическим климатом (Китай, Индия, Цейлон, Африка). Собирается урожай исключительно вручную (это требует дешевой рабочей силы), иногда до четырех раз в год. Собранные листья чая, поддают обработке, с целью получения конечного фасованного продукта. Процесс этот включает в себя следующие этапы: вяление, скручивание, ферментация, сушка, сортировка, упаковка.

Классификация чаев происходит по нескольким критериям, которые влияют, как на вкусовые качества, так и на конечную цену:

  • тип чайного дерева (китайский, ассамский, камбоджийский);
  • происхождение (китайский, индийский, цейлонский, японский, африканский, турецкий, иранский и прочие);
  • способ ферментации (зеленый, черный, белый, желтый, улун, пуэр);
  • способ обработки листа (байховый, прессованный, экстрагированный, гранулированный, пакетированный).

Видео: "Чай"

Источник: http://ch.od.ua

Автор:
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5   (голосов: 1)
Читайте также:
Классификация постельного белья
Классификация постельного белья
Как выбрать постельное белье? Типы тканей, которые используются для...
2012
20
Ноя
Admin
Просмотров: 1968 Комментариев: 3
Польза и интерес кладоискательства
Польза и интерес кладоискательства
Бытует мнение, что кладоискатели — это только лишь чёрные копатели,...
2013
9
Июнь
ichbrauchemehr
Просмотров: 1404 Комментариев: 2
Классификация трикотажных изделий
Классификация трикотажных изделий
Трикотаж - это текстильное полотно,  структурно представляющее собой ...
2014
17
Авг
Admin
Просмотров: 719 Комментариев: 0
 1   2    3    4    5  

Чтобы добавить комментарий нужно авторизироваться.
Авторизируйтесь используя Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter