Для чого потрібні харчові ароматизатори?

Завдяки аромату, кожна людина може оцінити якість продукту і вибрати найбільш підходящий. Виробники, орієнтуючись на побажаннях споживача, використовують харчові ароматизатори, завдяки яким їх вироби набуваються приємний і насичений запах. Технології харчових виробництв досягли того рівня, коли можна придумати аромат практично будь-котрого інгредієнта і це навряд чи когось здивує. Тепер в магазинах, як в спеціалізованих, так і у звичайних, можна зустріти не тільки харчові ароматизатори, а також багато інших компонентів, які успішно застосовуються у виготовленні тих чи інших виробів. Далі, ми розглянемо основні різновиди харчових ароматизаторів. Ну а на сайті https://aprofi-group.com/product-category/biotechnologicheskiye-producty/aromatizatory/ ви безпосередньо їх можете придбати за доступною ціною.

Види харчових ароматизаторів

Розподіл харчових ароматизаторів відбувається за типом сировини, з якого він виробляється. Ароматизатори можуть бути натуральними і штучними. Натуральні виробляються Із рослин і тварин. Ідентичні натуральним, ароматизатори є продуктом штучного походження, проте, вони повністю повторюють смакові характеристики натуральних. Штучні ж ароматизатори мають у своєму складі ті компоненти, які не присутні в природному середовищі.

Також ароматизатори діляться:

• за своїм призначенням — алкогольні, м'ясні, кондитерські, гастрономічні, десертні, фруктово-ягідні, шоколадно-карамельні;
• за методом отримання — композиційні, коптильні, рекреаційні;
• за способом зберігання — рідкі, капсульовані, порошкові, пастоподібні, емульсії.

Сфери застосування харчових ароматизаторів

Дуже хибна є думка, що ароматизатори змінюють харчову цінність продукту. За великим рахунком основна функція харчових ароматизаторів — це поліпшення смакових характеристик товару при його вживанні. Крім цього використання ароматизаторів дозволяє істотно розширити асортимент продукції.

Ароматичні есенції застосовуються в приготуванні найрізноманітнішої кондитерської продукції — печива, бісквітів, булочок, цукерок, пряників, тортів і пирогів. Також ароматизатори додаються в джем, варення, алкогольну продукцію, соки і газовані напої, морозиво, сиропи, соуси.

Крім цього, харчові ароматизатори можуть застосовуватися для створення приємних запахів в приміщеннях. Більш того, аромати стають дієвим інструментом продажів, стимулюючи людину до скоєння покупку.