ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Подписка по Email - новости

Отменить подписку
61

Viva l'Italia, или небольшой кулинарный тур по Италии

2014
12
Фев
Alisa.SHCHetinina
viewsПросмотров: 752         commentsКомментариев: 1

итальянские пищаИтальянская кухня недаром является одной из самых популярных во всем мире. У нее есть множество несомненных достоинств – она колоритная и полезная, не такая сложная, как, например, французская, но при этом более изысканная, чем, к примеру, греческая. Об итальянской кухне можно говорить часами, воспевая ее прелесть и признавая самой вкусной во всем мире, но мы предпочтем остановиться лишь на самых характерных и ярких ее особенностях.

Начнем с того, что основой традиционной итальянской кухни издавна являются овощи, злаки, мясо, рыба, фрукты и оливковое масло, молоки и сыр. За счет такого правильно выбора продуктов, а также того, что итальянские повара предпочитают не жаренную, а тушеную пищу, местную кухню вполне справедливо можно назвать достаточно полезной.

Несколько слов о географии

итальянские соусыОтдельно стоит сказать о том, что Италию можно разделить на несколько условных частей, в каждой из которых царят свои предпочтения в еде. Так, к примеру, жители северной части страны потребляют намного больше мяса и молочных продуктов чем те, кто родился на юге. Южане же, в свою очередь, в основном занимаются выращиванием овощей и фруктов, а также пряных трав. Именно по этой причине в южной части Италии было создано множество известных на весь мир соусом, например, сальса ди помодоро (соус на основе томатов с базиликом или майораном). В этой стране вообще очень любят соусы, придумывая оригинальные рецепты для разных кушаний. Например, в Италии очень популярен соус для бутербродов с зеленым луком и миндалем, и соус для отварого мяса с красным вином. Ну и, конечно же, знаменитый на весь мир соус песто – микс из базилика, пармезана, кедровых орешков и оливкового масла.

Италию славят… сыры

итальянские сырыПожалуй, жители этой страны любят сыр больше, чем кто-либо еще на нашей планете. В Италии можно приобрести самые разнообразные сыры: мягкие и твердые, с белой и с голубой плесенью, зрелые и молодые. Уже сами названия итальянских сыров звучат почти что магически: Моцарелла, Горгонзола, Грана Падана, Маскарпоне, Пекорино Романо, Пармиджано-Реджано… Все сорта итальянских сыров буквально не перечесть, да и считать их намного менее интересно, чем пробовать!

Пицца и паста – главные поводы для кулинарной гордости итальянцев

итальянская пиццаКак бы то ни было, пицца и паста были и остаются самыми популярными блюдами итальянской кухни. При всем этом удивительный факт в том, что макароны изобрели вовсе не здесь, а в Китае: до Италии «трубочки из теста» довез Марко Поло. В наши дни в Италии можно купить самые разнообразные макароны, отличающиеся друг от друга не только формой, но и цветом: в магазинах не являются редкостью красные, зеленые и черные макароны.

А вот другое популярное по всему миру блюдо итальянской кухни, пицца – это вкуснейшее изобретение итальянцев. Правда, и здесь пылкие жители страны не обошлись без небольшого конфликта: они спорят между собой, кто же изобрел пиццу впервые – неапольцы или миланцы. Но, как бы то ни было, факт остается фактом: именно итальянцы впервые приготовили это простое, но сытное и очень вкусное блюдо.

Итальянская кухня полезна, разнообразна и очень вкусна. Если вы хотите открыть ее для себя и своей семьи, начните с приготовления нескольких не слишком сложных итальянских блюд, например, лазаньи с соусом болоньезе. Найти, как приготовить это блюдо вы можете на сайте Лиги Кулинаров, на котором собраны тысячи уникальных рецептов с пошаговыми фото. Рецепты итальянской кухни от наших кулинаров. Удачи вам!

Видео: "Итальянская кухня - рецепты от мэра Салерно"

Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/italyanskaya

Автор:
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5   (голосов: 1)
Комментарии (1)
Admin Написал
12 Февр. 14
avatar
Кто не любит пиццу и спагетти - Италия это круто!

Чтобы добавить комментарий нужно авторизироваться.
Авторизируйтесь используя Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter