В чем польза суши для здоровья?
В последние годы японские рестораны появляются как в столицах, так и в небольших городах по всему миру. Интересно, что суши на самом деле возникли в Китае, где фермеры впервые начали ферментировать рыбу с рисом со своих рисовых полей, рисовым уксусом и солью. Это конкретное блюдо известно сегодня как нарезуси. Он был представлен в Японии в период Яёй, датируемый периодом с 300 г. до н.э. по 300 г. н. э., и с тех пор стал синонимом японской культуры. Однако версия, которую мы знаем сегодня, существует всего около 200 лет.
Что делать, если вы не любите рыбу?
Это заблуждение, что суши должны содержать рыбу! Большинство людей знают его как кусочки сырой рыбы, либо сами по себе, либо завернутые в рис, либо подаваемые с ним. На самом деле суши — это общий термин для блюда, содержащего рис, приправленный уксусом и покрытый сырой рыбой или овощами — не обязательно и тем, и другим. Если вы не любитель рыбы или являетесь вегетарианцем, вы все равно можете есть суши. Более того, западный мир адаптировал суши, чтобы они соответствовали более широкой палитре, и теперь нередко можно увидеть в суши утку, курицу или даже говядину. Кстати, если вы хотите побаловать себя свежими суши, то заказать сеты роллов в Серпухове вы можете на сайте serpuhov.vkuss-sushi.ru.
Но так ли это здорово?
Это, безусловно, может быть. Как и в большинстве кухонь, есть способы уменьшить или увеличить пользу для здоровья. Если вы выберете чрезмерно обработанные сорта, вы можете в конечном итоге потреблять больше сахара и пустых калорий, чем планировали. Если вы приправляете суши слишком большим количеством соевого соуса, вы также можете потреблять больше рекомендуемой суточной нормы соли, так как в соевом соусе особенно много натрия. При этом есть способы сделать суши очень здоровой закуской или даже едой:
- Выбирайте сашими. Сашими — это буквально просто рыба без риса или дополнительных соусов, а это означает, что вы не будете потреблять лишнюю соль и сахар.
- Сосредоточьтесь на овощах и имбире. Было доказано, что имбирь обладает противовоспалительным действием и сильными целебными свойствами,1 и он восхитительно сочетается с суши!
- Выбирайте коричневый рис вместо белого. Коричневый рис содержит больше питательных веществ и меньше рафинированных углеводов.
Особая польза суши для здоровья
Помимо восхитительного вкуса, есть некоторые особые преимущества включения суши в ваш рацион здорового образа жизни:
- Помогает с гормональным балансом. Роллы суши, завернутые в морские водоросли, богаты йодом, который отлично помогает поддерживать гормональный баланс в организме. Это особенно полезно для людей в период менопаузы, у которых могут быть колебания уровня гормонов. Кроме того, у людей, переживающих менопаузу, часто возникают проблемы с функцией щитовидной железы, и йод может помочь в этом.
- Хорошо для кожи. Суши наполнены ингредиентами, естественным образом содержащими антиоксиданты, которые уменьшают рост клеток и замедляют их повреждение, благодаря чему ваша кожа выглядит моложе, свежее и сияющей.
- Улучшает мозговую деятельность. Рыба в суши, естественно, богата жирными кислотами Омега-3, которые, как было доказано, полезны для работы мозга, заметно улучшая вашу способность концентрироваться и улучшая когнитивные функции. Омега-3 могут также снижать высокий уровень холестерина и снижать кровяное давление.
- Помогает восстановить мышцы. Употребление суши может помочь восполнить усталость мышц. Это потому, что он богат белком, который, как было доказано, значительно помогает восстановлению мышц.
- Защита от остеопороза. Суши содержат высокий уровень кальция, который важен для поддержания здоровья костей и предотвращения остеопороза.
- Повышает иммунитет. Суши богаты витаминами, минералами и питательными веществами, включая цинк и кальций, магний, фосфор и железо, которые необходимы для здоровой иммунной системы.
- Уменьшает тягу к сладкому. Известно, что белок уравновешивает уровень сахара в крови, что поддерживает стабильный уровень энергии и снижает тягу к еде, особенно к сладкому.
Если вы еще не пробовали суши или вас отталкивала мысль о том, что вы едите сырую рыбу, возможно, пришло время попробовать. Есть много разных вариантов, как с рыбой, так и без нее, и есть широкий выбор вкусных начинок и начинок на выбор, включая авокадо, тофу, курицу и овощи. Если вам нравится еда с легким жаром, попробуйте ее с васаби, зеленой пастой, которая часто сопровождает блюдо из суши. Это огненно, вкусно и само по себе полезно для здоровья, в том числе снижает риск болезней пищевого происхождения и бактерий10, что делает ваше блюдо суши еще более полезным!
