Сырный пирог с зеленью

0
363

пирог с сыром и зеленью

Скажите ну кто не любит кушать пироги? Наверное, таких людей вы не найдете. Сегодня мы рассмотрим одну из версий тиропиты (греческого сырного пирога), обогащенную фенхелем, фетой и творогом, чтобы создать слегка острую, но мягкую начинку. А прочитать о том, как вкусно и быстро испечь пирог с сыром и зеленью можно прочитать на сайте http://eco-recept.ru/.

Ингредиенты:

  • 1 средняя луковица фенхеля с листьями;
  • 1 пучок нарезанного лука;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 палочка (1/2 стакана) несоленого масла;
  • 1 фунт 4 % творога (3 чашки);
  • 1/2 фунта феты (2 чашки);
  • 4 больших яйца, слегка збитых;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 1/4 чашки нарезанного свежего укропа;
  • 1/4 чайной ложки черного перца;
  • 2 столовые ложки мелких сухих хлебных крошек (не приправленных);
  • 8 филло-листов (17- 12-дюймовых).

Подготовка

Поместите духовку в нижнюю треть печи и предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Отрежьте стебли из луковицы фенхеля. Нарежьте достаточно листьев, чтобы измерить 1/4 чашки и выбросите стебли. Залейте фенхель, лук и 1/4 чайной ложки соли 2 столовыми ложками масла и готовьте в 10-дюймовой сковороде на умеренной жаре, время от времени помешивая, до готовности, около 10 минут. Снимите крышку и варить до тех пор, пока жидкость не испарится, еще 1-2 минуты. Перенесите в большую миску и перемешивайте творог, яйца, манную крупу, укроп, перец и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли до тех пор, пока они не сольются воедино.

Разверните филло и крышку с пластиковой оберткой и увлажненным кухонным полотенцем. Работая быстро, нанесите 1 филло-лист с маслом и аккуратно выложите на сковороду, чтобы свисали концы. Смажьте еще один лист теста и поместите сверху (листы не следует выровнять). Посыпьте оставшимися столовыми ложками хлебных крошек.

Разложить смесь сыра в филло-оболочке. Пирог нужно выпекать от 40 до 50 минут. Как только он станет золотисто-коричневым, свободно накройте сковородку листом фольги, чтобы предотвратить свертывание. Охладите пирог в кастрюле на стойке 5 минут, потом продолжайте охлаждать на самой стойке.

Автор: Мир переводов
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5 (голосов: 20)

Интересное по теме:

больше новостей

Комментарии:

ВВЕРХ