Слива венгерка

30 Июль 2014, 19:28

2625

слива венгерка На сегодняшний день известно более тридцати видов слив, каждый из которых имеет не один сорт. Это плодовое растение, с сочными синими плодами, исторически происходит из Малой Азии и северного Средиземноморья. Среди всех видов и сортов сливы особое место занимает сорт венгерка. Это один из сортов, так называемой, сливы домашней. Родиной сливы венгерки считается, не смотря на название, северная Италия. Кроме этого основного сорта, существует еще, как минимум около десятка сортов венгерки, различающихся происхождением и формой: Домашняя, Ажанская, Московская, Пулковская, Опошнянская, Вангейма, Трагедия и прочие. Основные отличия, а заодно и преимущества, от остальных видов сливовых у венгерки следующие: очень высокие вкусовые качества, высокая самоплодность, морозостойкость, хороший иммунитет против грибковых заболеваний, технологическая универсальность обработки плодов, хорошая сохраняемость. И самое главное, чем особенно ценится этот вид сливы - венгерка является отличным сырьем для производства чернослива высочайшего качества. Объясняется это тем, что мякоть этой сливы содержит довольно высокий процент твердых веществ (сухих - до 19 %, сахаров - до 13 %) при низкой концентрации кислот (в пределах 0,5 %). Венгерка относится к поздноцветущим сортам, обладает отличной урожайностью (в некоторых случаях может достигать до 200 кг с одного дерева) и очень хорошо сохраняется (особенно, если это засушенный с косточкой сухофрукт). Плоды венгерки отличаются темной, почти черной окраской, имеют овальную форму и довольно крупные размеры (от 40 до 50 миллиметров в габарите).