Как приготовить самогон: рецепт кукурузной браги
Многие украинцы, в особенности деревенские жители, увлекаются самогоноварением. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить самогон из кукурузы. Ну а все необходимые компоненты для ее приготовления можно купить на сайте.
Основные ингредиенты и материалы самогона:
- 19 литров воды;
- 17.5 кг кукурузных хлопьев;
- 2.2 кг дробленого ячменного солода;
- дрожжи;
- пюре горшок;
- ведро для брожения;
- источник тепла;
- термометр;
- длинная ложка.
Процедура:
- Поставьте кастрюлю на источник тепла и налейте 19 литров воды.
- Нагрейте воду до 74 0 С.
- Выключите источник тепла, когда температура достигнет 74 0 С, и сразу же добавьте кукурузные хлопья.
- Непрерывно перемешивайте смесь в течение 7 минут.
- Проверяйте температуру и перемешивайте смесь в течение 30 секунд каждые 5 минут, пока температура не опустится до 67 0 С.
- Когда смесь остынет до 67 0 С, добавьте дробленный ячменный солод.
- Проверяйте температуру и перемешивайте в течение 30 секунд каждые 20 минут, пока смесь не остынет до 21 0 С. Этот процесс сам по себе занимает несколько часов, но его можно значительно ускорить с помощью иммерсионного охладителя.
- Когда смесь остынет до 21 0 С, добавьте дрожжи.
- Аэрируйте смесь, вываливая ее туда-сюда между двумя отдельными контейнерами в течение 5 минут.
- Перелейте смесь в ведро для брожения. У нас есть готовые комплекты для них, а также материалы для собственного производства. Важно иметь ведро, крышку и воздушный затвор. Кран также облегчает заливку.
Ферментация
Материалы:
- Ареометр.
- рН-метр (расширенный).
- Сифон.
- Ткань для сыра.
- Лимонная кислота.
Храните субстанцию для брожения в течение 1-2 недель при комнатной температуре. Температура важна, если становится слишком холодно, брожение может остановиться, потому что дрожжи находятся в состоянии покоя.
Для достижения наилучших результатов используйте ареометр и проверяйте удельный вес в начале брожения и по завершении брожения, чтобы убедиться, что все сахара были использованы. Это скажет вам, какой объем алкоголя произвело ваше брожение. Обязательно запишите показания удельного веса в начале брожения и в конце брожения. Используйте формулу, чтобы сказать вам, сколько спирта было произведено.
Процеживание
Слейте воду из смеси сифоном, стараясь оставить все твердые частицы и осадок, и перелейте ее в контейнер, чтобы отрегулировать pH. На этом этапе рекомендуется процедить заторную воду через марлю. Оставление твердого материала в заторной воде может вызвать головную боль, которой вы бы предпочли избежать.
(Дополнительно) Некоторые дистилляторы в этот момент добавляют 2 чайные ложки гипса в воду для затора. Затем они проверяют pH своей заторной воды. Идеальный рН составляет от 5,8 до 6,0. Используйте лимонную кислоту, чтобы снизить рН, и карбонат кальция, чтобы поднять его.
