Столы из нержавейки для общепита: практичность и гигиена
Столы для гастрономии — это оборудование, без которого не обходится ни одна профессиональная кухня. Их верхняя часть играет роль рабочих мест, где сотрудники заведения могут выполнять свои задачи наиболее эффективно. Специалисты различают типы столов для гастрономии в первую очередь на основе их формы, которая должна быть максимально адаптирована для улучшения работы кухни. Незаменимым элементом профессиональной кухни является стол мойка нержавейка из которой он изготовлен, позволяет использовать его в самых сложных и требовательных условиях.
Виды столов для заведений общепита
Разнообразие столов для гастрономии могло удивить многих, кто еще не соприкасался с возможностями профессиональной кухни. Каждый из вариантов этого типа мебели предназначен для разных рабочих мест и призван максимально облегчить выполнение поставленной задачи. Поэтому следует выделить следующие виды столов для:
- пристенные столы — снабжены дополнительной полосой между столешницей и стеной, благодаря которой можно точно прикрепить мебель к фасаду, что предотвращает попадание воды, остатков пищевых ингредиентов или загрязнений за столешницу,
- столы с мойкой — доступны в одинарном или двойном исполнении, их роль заключается в обеспечении гигиенического мытья посуды и кухонных принадлежностей, например, разделенных на инструменты, используемые для обработки сырого мяса или рыбы,
- столы для посудомоечных машин / загрузочные и разгрузочные столы — то есть столы, у которых, помимо столешницы и мойки, есть также полка для посудомоечной машины или место для холодильника, их задача — обеспечить гигиеническое место для разгрузки пищевых продуктов или чистой посуды,
- центральные столы — основные столы, верхние части которых служат рабочими поверхностями для приготовления пищи, могут быть оснащены функциональными полками и шкафчиками, в которых можно удобно хранить часто используемые продукты, например, специи или зелень,
- столы на колесах — это особый вариант, доступный для большинства типов столов для гастрономии, он может быть укомплектован обычной столешницей, мойкой, полками или шкафчиками, а также колесами, позволяющими перемещать его в разные места в зависимости от потребности работников кухни.
Почему все виды столов для общепита чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали?
Оснащение гастрономических заведений крайне требовательно, поэтому мебель часто изготавливается только из самых прочных материалов с особыми свойствами. Гастрономические столы чаще всего представляют собой мебель из нержавеющей стали, допускающую контакт с пищевыми продуктами. Сталь — это сырье, устойчивое к вредному воздействию высокой температуры и внешних факторов, таких как:
- влага;
- химические чистящие средства;
- кислоты, естественным образом присутствующие в пищевых ингредиентах.
Более того, твердая поверхность из нержавеющей стали не царапается, не деформируется и не подвержена процессам коррозии. Стол гладкий, поэтому его очень легко чистить. Дополнительным преимуществом является также универсальный дизайн — простая серебристая мебель привлекательно смотрится на каждой кухне.
Широкий выбор столов для гастрономических заведений из нержавеющей стали поможет оборудовать каждую кухню в соответствии с индивидуальными потребностями сотрудников, чтобы обеспечить максимальный комфорт при выполнении их задач и гарантировать надлежащий уровень чистоты и гигиены для предприятия общественного питания.
