Преимущества духовых шкафов?
Мы живем во времена быстрого питания, основанного на плотном графике и активном образе жизни. Теперь, когда все больше внимания уделяется ожирению и правильному питанию, многие из нас поставили перед собой задачу питаться более здоровым образом, проводя больше времени за приготовлением пищи дома. И все это возможно благодаря духовому шкафу, к примеру, Bosch HBJ558YS0Q, работающему по принципу конвекции. Давайте же рассмотрим как она работает.
Конвекционное приготовление: что нужно знать?
Конвекционное приготовление — это альтернатива «фаст-фуду», что упрощает приготовление еды дома. Воспользуйтесь дополнительными преимуществами при использовании конвекционного приготовления, включая равномерное окрашивание, более влажную пищу и возможность готовить больше за один раз за счет равномерного распределения тепла.
Обычная настенная духовка или отдельно стоящая плита использует лучистое тепло от верхней и нижней конфорок духовки для приготовления пищи. Результатом часто является неравномерное приготовление и подрумянивание - в большей степени это зависит от того, сколько продуктов находится в духовке и их расположения на внутренних решетках.
В конвекционной духовке у вас есть вентилятор, расположенный в задней части духовки, с единственной целью — циркулировать горячий воздух вокруг вашей еды для равномерного распределения тепла. Вентилятор, в зависимости от модели и производителя, меняет направление вращения для оптимального распределения тепла и циркуляции воздуха. Частота изменения направления вращения вентилятора зависит от конвекции в режиме готовки.
Готовка в конвекционном духовом шкафу — это новая норма?
Модели с конвекционным режимом выпечки позволяют помещать в духовку более одной решетки, в результате чего выпечка выполняется равномерно на всех противнях примерно за то же время, что и готовка на одной стойке в традиционной духовке. Для большей производительности конвекционной выпечки требуется снижение температуры на 12 0 С для оптимальной производительности. Некоторые модели духовок автоматически регулируют температуру. Благодаря конвекции во время приготовления, конвекционный вентилятор обеспечивает более быстрое равномерное распределение тепла вокруг продуктов, удерживая влагу без необходимости более высоких температур, обычно используемых для обжаривания.
Преимущества конвекционной печи по сравнению с обычной печью:
- Поскольку конвекционная печь или конвекционные устройства обеспечивают циркуляцию воздуха, равномерно распределяя тепло, вы можете приготовить больше продуктов в духовке за один раз. Это пригодится, если вы готовите печенье и другие закуски для праздников, или выпечку для особых мероприятий.
- Еда готовится быстрее. Равномерно приготовленное мясо и птица равномерно подрумяниваются, а соки запечатываются для получения более ароматных и влажных блюд.
- Продукты не имеют тенденции к высыханию, как это часто бывает при традиционном приготовлении.
- Поскольку вы можете приготовить большее количество еды за меньшее время, вы, естественно, также сэкономите деньги. Более короткое время приготовления и возможность приготовить больше еды экономят энергию и коммунальные расходы.
