В Волынской области грибы и меры предотвращения отравления ими
Осенью мы идем в лес собирать грибы. Кто любит их покупать у грибников на базарах. Однако очень важно, чтобы у человека не возникало никаких сомнений относительно их качества, а значит, надо иметь уверенность, что гриб не ядовит. Прежде всего следует ознакомиться не только со съедобными, но и с ядовитымиими грибами, научиться различать грибы-двойники, не копить их в пределах промышленных зон и вблизи автодорог. Тогда вы не станете жертвами токсинов, алкалоидов и соединений тяжелых металлов, содержащихся в недобрых грибах. Обидно, что многие люди делают выводы относительно этого лишь на основе своего горького опыта. В этом году в течение сентября-октября на Волине случаев отравления грибами пока не зафиксировано, но грибной сезон еще впереди. Поэтому, для предотвращения отравления грибами Служба спасения « 101 » рекомендует правила поведения во время сбора и употребления грибов: Прежде всего, собирайте только те грибы, о которых хорошо знаете, что они съедобны. Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображенниями в различных справочниках, - они не всегда соответствуют действительности. НЕ пробуйте сырые грибы на вкус. Еще раз проверьте дома грибы, особенно те, которые собрали дети. Все сомнительные выбрасывайте. Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. При обработке кип ’ ятить грибы в воде 7-10 мин., После чего отвар злойто. Только тогда их можно варить или жарить. Ни в коем случае угощайте грибами детей, пожилых людей и беременных женщин. Строго соблюдайте правила консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы способны вызвать очень тяжелое заболевание – ботулизм. По статистике в Украине ежегодно болеют ботулизмом более 300 человек из которых 15-20 умирают. 75% случаев заболевания этим недугом вызывают именно герметично закупоренные в домашних условиях банки, без надлежащего промывки и стерилизации грибов. А самые опасные из них те грибы, уже „ перезимовали & rdquo ;. Внимание! Никогда не доверяйте таким ошибочным толкованием: все съедобные грибы имеют приятный вкус; ядовитые грыбы неприятно пахнут, а съедобные, наоборот, имеют приятный аромат; все грибы в молодом возрасте съедобны; личинки насекомых, июнь ’ яки и улитки не трогают ядовитых грибов; опущены в отвар грибов серебряная ложка или монета чернеют, если в кастрюле есть ядовитые грибы; лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых ядовитые; втрута из грибов удаляется после многочасового кип ’ ятиння. Памятник ’ Помните, что грибная яд действует незаметно и оказывается поздно, когда уже всосалась в кровь. Поэтому чтобы этого не случилось, при первых признаках тошноты, рвоты или головокружении в голове следует немедленно вызвать скорую медицинскую помощь. До ее прибытия необходимо немедленно промыть шлунок: выпить 5-6 стаканов кип ’ кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки; нажать пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту; принять активированный уголь (4-5 таблеток), когда промывные воды станут чистыми. После этих мероприятий дать пострадавшему выпить крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду для восстановления водно-солевого баллаНС. Положить на живот и к ногам больного грелки для облегчения его состояния. Нужно памяти ’ закладку, что успешное лечение зависит от того, срочно будет оказана медицинская помощь. Для определения причин отравления следует оставить до прибытия врача остатки грибов и их шелухи. Это поможет быстрее с ’ выяснить, какие токсины вызвавших отравление, а сначить спасти человека. В ДСНС Украины в Волынской областиSource: http://uzinform.com.ua/