В Житомирской области рекомендации по сбору и употребления дикорастущих грибов
Осенью увеличивается количество случаев отравлений грибами. Среди основных причин - употребление несъедобных грибов или неправильно приготовленных условно съедобных. Чтобы предотвратить отравление грибами: • Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках). • Собирайте и покупайте только известные вам съедобные грибы. • не собирайте грибы, которые растут вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически и радиационно опасных зонах. • Избегайте неизвестных грибов. • не пробуйте сырые грибы на вкус. • Грибы промывайте, у маслят и мокрогодвух снимайте со шляпки скользкую пленку. • На начальном этапе обработки кипятите грибы в воде 7-10 мин., После чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить. • Обязательно вымачивайте или отваривайте условно съедобные грибы, которые собираетесь солить. • Неправильно приготовленные консервированные грибы могут привести к очень тяжелому забония - ботулизма. Симптомами отравления являются тошнота, боль в животе, усиленное потоотделение, судороги, снижение артериального давления, непроизвольное мочеиспускание, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности. Первичные признаки отравления появляются через 1-4 часа после употребления грибов. Боль и тошнота повторяются несколько раз через 6-48 чин, а смерть наступает через 5-10 дней после отравления. Первая помощь при отравлении грибами: 1.Викличте «Скорую медицинскую помощь». 2.Випийте крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду, восстановив водно-солевой баланс. 3.Зьясуйте, кто еще принимал блюдо из грибов, которая привела к отравлению, и проведите профилактические мероприятия. Запрещается впри отравлении употреблять любые лекарства и пищу, это может ускорить всасывание токсинов в кишечнике. Об этом сообщили в Житомирской ОГАSource: http://uzinform.com.ua/