На Тернопольщине грибы - не только дар леса, но и одновременно опасный продукт питания
Грибы это не только дар леса, но и одновременно опасный продукт питания, который может привести к отравлению, а иногда и смерти. Отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержатся в грибах. Обидно, что многие люди высновкы делают только на основе своего горького опыта. В текущем году в медицинские учреждения области уже госпитализированы трое граждан, подвергшихся отравления дикорастущими грибами. Последний такой случай зарегистрирован 22 сентября: в этот день в Лановецкой центральной районной клинической больницы с диагнозом « Острое отравление дикорастущими грибами »госпитализированы п ’ ятдесятишестиричну жительницу с. Молотков. Преимущественно, основными причинами отравлений являются: * Употребление ядовитых грибов; Неправильное приготовление условно съедобных грибов; * Употребление старых или испорченных съедобных грибов; * Употребление грибов, которые имеют двойников или изменились в результате мутации. Симптомы отравления – это прежде все тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, непроизвольное мочеиспускание, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности. Первичные признаки отравления такие, как тошнота, рвота, боль в животе, понос – появляются от одного до четырех часов после употребления грибов, в зависимости от их выда, а также от возраста и состояния здоровья потерпевшего, количества съеденных грибов. Боль и приступы рвоты могут повторяться несколько раз через от шести часов до двух суток, а смерть может наступить через 5-10 дней после отравления. Для того, чтобы предотвратить отравление грибами, мы рекомендуем: Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магАзин, теплицах, специализированных киосках), избегайте стихийных рынков. Собирайте и покупайте только грибы, о которых вам известно, что они съедобны. Не собирайте грибы, если не уверены, что знаете их - какими бы аппетитными они не казались; не копите неизвестные вам грибы, а также те, что растут вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывшНИП свалках, в химически и радиационно опасных зонах. Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. Ни в коем случае не угощайте грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.Source: http://uzinform.com.ua/