В Житомирской области рекомендации по сбору и употреблению дикорастущих грибов
Ежегодно встречаются случаи отравлений грибами. Среди основных причин – употребление несъедобных грибов или неправильно приготовленных условно съедобных. Чтобы предотвратить отравление грибами: • Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках). • Собирайте и покупайте только известные вам съедобные грибы. • Не собирайте грибы, которые растут вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших мусорниках, в химически и радиационно опасных зонах. • Избегайте неизвестных грибов. • Не пробуйте сырые грибы на вкус. • Грибы промывайте, у маслят и мокрух снимите со шляпки скользкую пленку. • На начальном этапе обработки кипятите грибы в воде 7-10 мин, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить. • Обязательно вымачивайте или отваривайте условно съедобные грибы, которые собираетесь засаливать. • Неправильно приготовленные консервированные грибы могут привести к очень тяжелого заболевания – ботулизма. Симптомами отравления являются тошнота, боль в животе, усиленное потоотделение, судороги, снижение артериального давления, непроизвольное мочеотделение, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности. Первичные признаки отравления появляются через 1-4 часа после употребления грибов. Боль и тошнота повторяются несколько раз через 6-48 часов, а смерть наступает через 5-10 дней после отравления. Первая помощь при отравлении грибами: 1.Вызовите «Скорую медицинскую помощь». 2.Выпейте крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду, восстановив водно-солевой баланс. 3.Выясните, кто еще принимал блюдо из грибов, которая привела к отравлению, и проведите профилактические мероприятия. Запрещается при отравлении употреблять любые лекарства и пищу, это может ускорить всасывание токсинов в кишечнике. Об этом сообщили в Житомирской ОГАПереведено сервисом "Яндекс.Переводчик": translate.yandex.ru.
Source: http://uzinform.com.ua/