Острые кишечные инфекции: как уберечься
В Житомирской области в летний период осложнилась эпидемическая ситуация с заболеваемостью населения острыми кишечными инфекциями. Так, если на протяжении прошлого года зарегистрировано 4 вспышки кишечных инфекций, то только за i полугодие текущего года их уже зарегистрировано 6 с общим количеством больных – 43, в том числе – 18 детей. Среди основных причин заболевания – привлечение к приготовлению блюд случайных лиц, не знакомых с элементарными правилами личной гигиены, нарушение технологий приготовления пищи, хранения пищевых продуктов в антисанитарных условиях, без надлежащего температурного режима, употребление скоропортящихся продуктов. Факторами передачи инфекции чаще всего становятся готовые блюда, молоко и молочные продукты, кондитерские изделия, которые готовятся «с запасом», что приводит к накоплению в продуктах возбудителей инфекционных заболеваний. По статистике, кишечные инфекции можно отнести к настоящим сезонным заболеваниям, пик которых приходится на летний период. Причины такой сезонности: некип'ячена вода из-под крана и из природных источников; свежие овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты и обеззаражены; летом пищевые продукты (особенно мясо, молоко, рыба) портятся быстрее, хотя признаки порчи могут быть практически незаметны; большое количество насекомых – переносчиков инфекции. Чтобы избежать кишечных инфекций: * мойте руки перед едой; * в летний период воздержитесь от употребления кондитерских изделий с кремом, приготовленным на свежих яйцах; * храните сырое мясо и рыбу отдельно от готовых блюд в холодильнике; * тщательно промывайте фрукты, овощи, зелень (чтобы избавиться от незаметных глазу загрязнений, зелень лучше замочить на 5-7 минут в слабосолоному растворе); * салаты из свежих овощей храните не более нескольких часов, старайтесь употреблять только свежеприготовленную пищу; * при покупке мясных и молочных продуктов отдавайте предпочтение фабричной упаковке, обязательно удостоверьтесь в сроке годности; * пейте только кипяченую воду или «минералку», приобретенную в хорошо известных магазинах. Об этом сообщили в Житомирской ОГАПереведено сервисом "Яндекс.Переводчик": translate.yandex.ru.
Source: http://uzinform.com.ua/