В Житомирской области что поможет уберечься от ботулизма
В связи с тем, что на Житомирщине 09.05.2016 года зафиксирован летальный случай от ботулизма (от предполагаемого употребления мясного консервированного паштета домашнего изготовления), обращаем внимание на правила, которые помогут Вам уберечься от острой токсикоинфекции. Пораженная токсином продукция не имеет видимых признаков, поэтому распознать испорченный продукт очень сложно. Ни В коем случае не употребляйте в пищу: * из вздутых банок, банок с неплотно закрытой или вогнутой крышкой; * из банок, содержимое которых имеет подозрительный или неприятный запах; * из банок, которые хранятся более года. Никогда не покупайте консервированные продукты, изготовленные в домашних условиях, в том числе соленые, вяленые, копченые, «с рук» на рынках и улицах. Немедленно уничтожайте подозрительный продукт без всякого сомнения. В случае появления симптомов ботулизма – немедленно обращайтесь за медицинской помощью! Справка: Ботулизм – это отравление организма, вызываемое токсином ботуліну, который продуцируется бактерией Clostridium botulinum. Токсин ботуліну является самым токсичным из всех известных бактериальных токсинов. Споры этих бактерий достаточно распространены в объектах окружающей среды, особенно в почве, воде, рыбе. Они чрезвычайно устойчивы к факторам окружающей среды и выдерживают действие высоких температур в течение часов. Только кипячение сырья в течение 30 минут под давлением способствует уничтожению спор бактерий ботулизма и разрушения токсина. Особенностью бактерий ботулизма является то, что они хорошо развиваются и размножаются в условиях отсутствия кислорода и низком кислотной среде. То есть консервы, особенно с низким содержанием кислот, является очень хорошим средой их существования. Заражение человека ботулизмом происходит вследствие употребление пищевых продуктов, содержащих токсины бактерий ботулизма. Стоит отметить, что заражение от человека к человеку не происходит. Симптомы заболевания проявляются в течение 12-36 часов после употребления продукта, содержащего токсин. При этом наблюдается повышение температуры тела, утомляемость, головокружение, тошнота, нарушение зрительных функций, сухость во рту, затруднение глотания и паралич мышц. Паралич может привести к затруднению дыхания и, как следствие, смерти больного. Об этом сообщили в Житомирской ОГАПереведено сервисом "Яндекс.Переводчик": translate.yandex.ru.
Source: http://uzinform.com.ua/